民以食为天，澳洲食品为何如此受青睐？来RMIT食品学探个究竟！

澳大利亚以生产高度安全和无公害食品享誉世界，其先进的农业生产、丰盈的产品，足以满足三倍于本国人口的供应需求。澳大利亚的农产品出口到世界各地：从可跟踪的未加工农产品，如小麦和牛肉，到深加工产品如婴儿配方奶粉、红酒、甜食和奶酪，应有尽有。

澳大利亚也因此吸引了来自世界各地的学子前来进行食品相关专业的学习。

RMIT食品技术与营养学偏重于大型食品制造科学，制作安全有营养的食品来满足消费者需求；并运用科学知识和技能，为市场开发商品和服务，来满足消费者的需求。

毕业后，你能在食品行业担任各种角色的职务。在食品科学、技术和营养领域，通过接受理论和实践培训，学习开发新食品、健康食品和功能食品，使之既符合消费者需求，又遵守政府和行业所设立的严格的安全及健康规则。

• BP199 Bachelor of Science (Food Technology and Nutrition)
  

  理学学士（食品技术与营养）
  

• 学制：3年
• 开学时间：2月/7月
  
• 校区：City
• 学费：30,720澳元（2016年）

课程构架：

• 第一年，所有学生进行通识课程学习：化学、生物、数学、食品行业简介、食品保存及营养学等核心课程。
• 第四学期开始分专业方向：

  食品技术类的学生，开始学习将牛奶或谷物这类原料转化成加工产品，例如冰激凌和早餐谷物。

  营养类的学生学习如何提升加工食品链的营养系数，创造安全、有营养又美味的食品，保持平衡的营养架构。

• 第二、第三年，会在模拟工厂流水线上开发不同产品，并进行行业访问学习。

我们有模拟行业生产线的配置，让你具备实践、动手能力。所有课程既有面对面的指导，也有在线教学设施，使得学习更具灵活性。

业界联系：

大三那年的科学项目可能会与行业相连。一般来说，项目涉及到在研发部门，设计新的加工工艺或者研发新食品产品，又或者参与标签标识项目，提升产品的营养形象。

食品行业对质量保证课程十分重视。而这些项目都由行业代表参与设计与评估。

职业前景：

食品技术类毕业生在食品加工公司，如雀巢、吉百利、辛普劳、亨氏、卡夫的研发、市场或质量部门工作。

营养类毕业生一般在产品研发、市场和法规部门工作，或可选择读研深造。营养类学生还可以通过选修课，深入研究膳食营养学，或者继续读教育文凭。

职业认证认可：

两个方向的毕业生都有资格申请澳大利亚食品科学与技术学会（AIFST）的会员，营养类毕业生还可申请澳大利亚营养协会的营养师注册资格。

海外交流：

可以通过海外教育项目，在120余所合作大学进行为期一学期或更久的交流项目。有学生在英国、德国及其它欧洲国家参与食品科学和技术课程交流。

• MC111FOOD Master of Biotechnology (Food Microbiology)
  

  生物技术硕士（食品微生物学）
  

• 学制：2年
• 开学时间：2月/7月
  
• 校区：City
• 学费：33,600澳元（2016年）

• MC111FOSC Master of Biotechnology (Food Science)
  

  生物技术硕士（食品科学）
  

• 学制：2年
• 开学时间：2月/7月
  
• 校区：City
• 学费：33,600澳元（2016年）

这一硕士学位包含了食品科学的方方面面，包括食品成分、食品安全和产品开发。

毕业生可选择以下行业从事研究人员或高级科研人员：生物技术公司、医药研究机构、大学、政府机构和医院。

职业认证认可：

毕业生可根据所学课程，申请以下职业团体的会员资格。

• 澳大利亚微生物学会、澳大利亚生物化学和分子生物学学会、美国微生物学会、英国真菌学会、澳大利亚生物组织、人类及动物真菌国际学会、环境毒理学及化学学会、亚洲渔业学会、世界水生物学会、伦敦动物学学会、澳洲生态毒理学学会、澳洲湖沼学学会。